Limero

Limero, también bergamoto, nombre común de un árbol (véase Rutáceas) que produce el fruto llamado lima (véase cítrico). El limero es nativo del Sureste asiático, y se cultiva sobre todo en regiones tropicales. En raras ocasiones llega a 5 m de altura, y forma un tronco retorcido de crecimiento irregular. Las flores, blancas, son similares a las del naranjo. El fruto es pequeño, de forma entre oval y esférica, con corteza o exocarpo delgada, de color amarillo verdoso, mesocarpo blanco delgado y endocarpo carnoso, ácido, jugoso, de color entre amarillo y verde. El jugo contiene pequeñas cantidades de vitamina C, pero fue el remedio utilizado para prevenir el escorbuto muchos antes de que se acuñase el término vitamina y, por tanto, de que se supiese que el limón contiene dicha sustancia en mayor cantidad. A los marineros británicos, que recibían una ración diaria de jugo de lima, se les llamaba por ello limeys. En las regiones productoras de limones se han obtenido numerosos híbridos de calidad entre limero y limonero. El limero se cultiva sobre todo para extraer el jugo del fruto.

Clasificación científica: el limero pertenece a la familia de las Rutáceas (Rutaceae), especie Citrus aurantifolia. Uno de los híbridos de limero y limonero es Citrus limon aurantifolia.