Coles de Bruselas - MSN Encarta

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Receta de coles de bruselas al comino
En el mismo recipiente (quizá sea necesario añadir un poco de aceite), rehogamos las cebollas cortadas muy finas. Cuando estén transparentes, añadimos las coles con un poco de ...
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COLES DE BRUSELAS CON CASTAÑAS
Pasos: 1. Calentar el horno a 190º. 2. Con un cuchillo afilada hacer una X en la parte arriba de cada castaña. Colocarlas sobre una bandeja de horno y tapar con papel albal.

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Coles de Bruselas, nombre común de una variedad de col. Las partes comestibles de la planta son los ramilletes de yemas hinchadas. Tienen unos 2,5 cm de diámetro y crecen sobre el tallo, en las axilas de las hojas.

Clasificación científica: las coles de Bruselas pertenecen a la familia de las Crucíferas (Cruciferae), especie Brassica oleracea gemmifera.