Valina
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Valina, uno de los 20 aminoácidos constituyentes de las proteínas, que tiene como cadena lateral una cadena ramificada de hidrocarburos con tres átomos de carbono, el llamado grupo isopropilo ((CH3)2CH-).
Pertenece por tanto al grupo de aminoácidos con cadenas laterales no polares. Participa como promedio en un 6,9% (en relación con todos los aminoácidos) de la composición de las proteínas. Su biosíntesis parte del piruvato, el producto final de la glicolisis, como ocurre también con la leucina y la isoleucina, los otros dos aminoácidos con cadenas laterales no polares ramificadas. La valina no puede ser sintetizada por los mamíferos, por lo que constituye uno de los aminoácidos esenciales que deben obtenerse a partir de la dieta. Su abreviatura es Val.
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