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Levadura del pan |
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| La levadura del pan Saccharomyces cerevisiae, es un hongo perteneciente a los ascomicetes. Se reproduce mediante un proceso llamado gemación. Esta levadura hace que el pan crezca liberando dióxido de carbono, que queda incluido en la masa. Los egipcios fueron los primeros en descubrir que dejando fermentar la masa se producían gases, que hacían al pan más ligero. | ||||||
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| Michael A. McClure. PHD/Phototake NYC;Safra Nimrod/Phototake NYC | ||||||
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| Aparece en estos artículos: | ||||||
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| Microorganismo; Hongos; Levadura | ||||||
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