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Vino
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También en Encarta |
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Dirección General de Política Alimentaria. Alimentos de España: vinos. Madrid: MAPA, 1992. Relación y descripción de vinos que hay en España. Hidalgo, L. Tratado de viticultura. Madrid: Ediciones Mundi-Prensa / Instituto Cultural Domecq (México), 1993. Obra técnica; incluye algunos aspectos de la viticultura americana. Madrid, Antonio. Manual de enología práctica. Madrid: Ediciones Mundi-Prensa, 1987. Manual sobre enología. Martínez de Toda, F. Biología de la vid. Fundamentos biológicos de la viticultura. Madrid: Ediciones Mundi-Prensa, 1991. Obra sobre la vid y la viticultura; incluye bibliografía. Ough, C. S. Tratado básico de enología. Zaragoza: Editorial Acribia, 1996. Manual sobre enología. Peynaud, Emile. El gusto del vino. Madrid: Ediciones Mundi-Prensa, 1987. Proensa, Andrés. La guía de oro de los vinos de España. Madrid: N&A, 1997. Guía descriptiva; incluye ilustraciones en color y mapas. Ratti, Renato. Como degustar los vinos: manual del catador. Madrid: Ediciones Mundi-Prensa, 1995. Obra de divulgación sobre la cata de los vinos. Ruiz Hernández, Manuel. La cata y el conocimiento de los vinos. Madrid: Madrid Vicente Editores, 1995. Obra de divulgación sobre la cata de los vinos; incluye bibliografía.
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