Astarté, nombre griego y romano de Ashtoreth, la suprema divinidad femenina de los fenicios, diosa del amor y de la fertilidad. Como el de Baal, la complementaria divinidad masculina, su nombre suele encontrarse en los primeros libros del Antiguo Testamento en la forma plural Ashtaroth; hasta la época del rey Salomón de Israel (siglo X a.C.) no aparece el singular Ashtoreth. Simbolizaba el principio femenino en todos sus aspectos, así como Baal simbolizaba la masculinidad. Astarté ha sido identificada con varias diosas griegas: la diosa de la luna, Selene; la diosa de la naturaleza salvaje, Ártemis; y la diosa del amor y la belleza, Afrodita. Equivalente babilónica y asiria de Astarté era Istar.